Pain d'épices ... Renée Longérinas

Pain d'épices traditionnel au miel et aux 4 épices

 

Auteur : Renée Longérinas

 

 

Doses pour  4 personnes et un moule à cake de 23 cm

Préparation 15 minutes

Cuisson :    40 minutes

 

Pour un moule à cake de 30 cm multiplier les doses par 2

 

Ingédients:

100 gr de miel

140 gr de farine complète

1/2 sachet de levure chimique

10 cl de lait

1 oeuf

40 gr de beurre

65 gr de sucre vergeoise

1 cuil à café de quatre-épices

 

Préparation:

 

Dans une petite casserole, faites tiédir le lait à feu doux.

Hors du feu, incorporez le miel, le sucre vergeoise et le beurre en remuant bien à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à dissolution complète.

Préchauffez le four à 180°(th6)

Versez la farine, la levure, les 4 épices dans un saladier.

Cassez l'oeuf au milieu et versez le lait.

Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Versez ce mélange dans un moule à cake beurré et enfournez pour 25 minutes.

Baissez la température du four à 150°et prolongez la cuisson encore 15 minutes

Démoulez et laissez refroidir.

 

 

 

Bon à savoir: le quatre-épices est un mélange d'épices prêt à l'emploi facilement disponible en grande surface

Il est composé de : poivre, muscade, clou de girofle et de canelle.

 

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