Cake au Chorizo ...-Simone Galliano

Auteur : Simone Galliano

 

CAKE AU CHORIZO  (à base de lait gloria)

Pour deux cakes:

- chorizo fort  300 g  (un et demi): enlever la peau, le couper en tranches et chaque tranche en deux

-200 g de gruyère râpé (on peut mettre 100 g de gruyère et 100g d'un autre fromage, gouda,  camembert ou de mozzarelle)

- 1 poivron vert

- 1 poivron rouge ou des tomates séchées

- olives noires dénoyautées (pour la couleur…)

- 6 œufs

- 300 g  de farine

- 2 sachet de levure

-  30 cl de lait concentré gloria (non sucré)  à 4% MG

-  15 cl  d'huile d'olive ou autre

(Un petit truc : pour mesurer les liquides un biberon donc 300 ml lait gloria  et 150 ml huile)

 

. faire griller les poivrons sur toutes les faces.

.  pendant ce temps :

   peler et couper le chorizo

   râper le gruyère,

   préparer la pâte  avec la farine, la levure, l'huile, le lait gloria, les œufs, ajouter le gruyère râpé (ne pas saler car tous les ingrédients sont salés)

. Mettre les poivrons dans un saladier, le recouvrir d'une assiette, lorsqu'ils sont froids, les peler, les ouvrir et enlever les graines, les couper en lamelles;

. préparer les deux moules à cake, les huiler (huile olive, coller à l'huile au fond et sur les côtés, du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage),

. faire chauffer le four  th 7  (210°)

. mélanger la pâte avec les morceaux de chorizo et de poivrons, les olives noires dénoyautées.

. remplir les moules au ¾  (ça va gonfler)

. enfourner 10 mn

. baisser le four th 5 (150°)  et cuire encore 45 mn    surveiller le dessus des cakes, il doit être doré, au besoin couvrir d'un papier allu.

Le cake est cuit lorsque la lame d'un couteau ressort sèche.