Pompe ou Gibassier - AMG

Ingrédients :      

-      250G de farine

-        Une tasse à café d’huile d’olive

-        Une tasse à café d’eau tiède

-         Une tasse à café et demie de sucre en poudre

-        Un demi-paquet de levure de boulangerie

-        Une pincée de sel

-        Un zeste d’orange et de citron (non traites)

Délayer  la levure dans l’eau tiède et le sel.

Ajouter tous les ingrédients et former une boule de pâte assez molle.(Ne pas trop la travailler)

Laisser lever au chaud pendant la nuit.

Etaler sur une plaque et cuire à four chaud (6/7 soit 200°) pendant 15/20 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.