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recettes

Cannelés au Chorizo - Mireille Mauger

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Mini-Cannelés au chorizo Pour 50 mini cannelés Farine 125g Lait 40 cl Œufs 3 gros Chorizo 200g Parmesan râpé 100g Concentré de tomates: 4 cuil. à café Beurre 30g Estragon lyophilisé 3g Poivre, très peu de sel Couper le chorizo en petits morceaux, faire...

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Champignons à la Grecque - Martine Antras

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Champignons à la grecque ½ Kg de champignons de Paris. 2 C. à S huile d’olives 1 jus de citrons Thym, Laurier, Fenouil, Persil, Coriandre en poudre (1.C à Café) Mettre le tout à feu vif avec les champignons, couvrir pour que les champignons rendent leur...

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Tiramisu Café ou Framboises - Martine Antras

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TIRAMI-SU Au café, Pour la crème : - 1 boite de 250 g de Mascarpone (marque Santa Lucia ou Galbani) - 100 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé - 4 œufs Pour monter le gâteau : - 40 g de chocolat amer - 20 cl de café fort chaud - Liqueur « Amaretto »...

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Cannelés - Monique Armand

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CANNELES Auteur : Monique Armand Pour 18 mini cannelés ou 1 plaque de 8 moyens ¼ litre de lait 25 gr de beurre 50 gr de farine 125 gr de sucre (maxi) 1 œuf entier + 1 jaune ½ c à café d’extrait de vanille ½ c à soupe de rhum (mini) Faire bouillir le lait...

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